适配器老化柜的作用是提高产品质量和可靠性，具体表现在以下几个方面：

1、通过老化测试，使不合格的适配器在设备到达消费者手中之前进行更换，避免影响使用。

2、适配器老化柜的测试过程有助于使次标准组件发生故障，提高适配器的稳定性和安全性。

3、通过模拟各种环境因素，对适配器进行高低温等测试，以判断适配器的性能和使用寿命。

因此，适配器老化柜是保证适配器产品质量的必要设备。