老化柜的操控系统和安全维护措施如下：

1、定期清理内部灰尘和杂物，保持设备清洁。

2、定期检查电气性能和机械性能，如电阻、电容、电感等参数，以及门的开关、抽屉的推拉等机械性能。

3、定期测试电源的老化功能，确保其正常工作。

4、定期检查外观状况，如表面涂层脱落、划痕等，及时处理。

5、定期更换易损件，如保险丝、电容等，确保设备正常运行。

6、注意避免短路、过充、过放、过流等行为，以免对电源造成损坏或安全隐患。